ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺍﻷﺣﻤﺮ

ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺍﻷﺣﻤﺮ

ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺍﻷﺣﻤﺮ

ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺒﺤﺐ ﻭﻫﻮ ﻓﺎﻛﻬﺔ ﺍﻟﺼّﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﻌﺸﺔ، ﻭﺗﺸﻜّﻞ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻓﻲ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻷﻛﺒﺮ ﻓﻴﻬﺎ، ﻭﻳﻠﻌﺐ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺩﻭﺭﺍً ﻣﻬﻤﺎً ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎﻭﻟﻪ ﻓﻲ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﻋﻄﺶ ﺍﻟﺼّﻴﻒ، ﻭﻟﻠﺒﻄﻴﺦ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﻋﺪﻳﺪﺓ ﻟﺼﺤﺔ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ؛ ﻓﻬﻮ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻀﺎﺩﺓ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺑﺪﻭﺭﻫﺎ ﺗﺤﻤﻲ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ، ﻭﺳﻨﺬﻛﺮ ﺃﻫﻢ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ .

ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺍﻷﺣﻤﺮ

ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻜﻠﻰ ﻭﻣﺪﺭّ ﻟﻠﺒﻮﻝ

ﻳﺨﻠﺺ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺍﻟﻜﻠﻰ ﻣﻦ ﺍﻟﺘّﺮﺳﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺼﻰ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﺘﻮﻳﻪ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ، ﺣﻴﺚ ﻳﺨﻔّﺾ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﺣﻤﺾ ﺍﻟﺒﻮﻟﻴﻨﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻜﻠﻰ ﻣﻦ ﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ، ﻷﻧﻪ ﻣﺪﺭ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﻟﻠﺒﻮﻝ، ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﺬﻱ ﺑﻔﻀﻠﻪ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘّﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﻮﻧﻴﺎ ﺍﻟﺴّﺎﻣﺔ، ﻓﺎﻟﺒﻄﻴﺦ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻜﺒﺪ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻷﻣﻮﻧﻴﺎ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻜﻮّﻥ ﺑﻌﺪ ﻫﻀﻢ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ، ﻭﻣﻦ ﺛﻢّ ﺍﻟﺘّﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺴّﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﺰّﺍﺋﺪﺓ ﻋﻦ ﺣﺎﺟﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ .

ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﻭ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ

ﻣﻦ ﺃﻫﻢ ﻣﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﻫﻲ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﻠﻴﻜﻮﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻀﺎﺩﺓ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ، ﻓﺒﻔﻀﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺗﻘﻞُ ﻓﺮﺹ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﺒﺮﻭﺳﺘﺎﺗﺎ ﻭﺍﻟﻘﻮﻟﻮﻥ، ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺗﻘﻞُّ ﻓﺮﺹ ﺗﺮﺍﻛﻢ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻭﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻭﺗﺤﺎﻓﻆ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﺗﻘﻮﻳﺔ ﺍﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﻭﺍﻟﺘّﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺁﻻﻣﻬﺎ؛ ﺣﻴﺚ ﻳﻤﺘﺺ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﻳﺜﺒﺘﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ .

ﺗﺨﻔﻴﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ

ﻭﻳﺘﻤﻴﺰ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺑﺎﺣﺘﻮﺍﺋﻪ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺩﺗﻲ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﻐﻨﻴﺰ، ﻓﻜﻼ ﺍﻟﻌﻨﺼﺮﻳﻦ ﻳﺨﻔّﻀﺎﻥ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪّﻡ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻊ ﻭﻳﻤﻨﻌﺎﻥ ﺗﺼﻠﺐ ﺍﻟﺸّﺮﺍﻳﻴﻦ؛ ﺣﻴﺚ ﻳﻀﺒﻄﺎﻥ ﺍﻟﺘّﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﺪّﻡ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪّﻣﻮﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﻘﻠﻪ .

ﻣﺼﺪﺭ ﻣﻬﻢّ ﻟﻠﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ

ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺼّﻴﻒ ﺍﻟﺤﺎﺭّ؛ ﻷﻧﻪ ﻳﻤﻨﺢ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻄّﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ؛ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﻮﻳﻬﺎ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ، ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺟﺪﺍً ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺷﺒﻜﻴّﺔ ﺍﻟﻌﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺘّﻠﻒ ﻭﺗﻘﻮﻳﺔ ﺍﻟﻨّﻈﺮ، ﻭﻧﺘﻴﺠﺔ ﻭﻓﺮﺓ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻓﻴﻪ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺎﻟﺒﻄﻴﺦ ﻛﻐﺬﺍﺀ ﻣﻬﻢّ ﻟﻠﻤﺮﺃﺓ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ، ﻭﻛﺬﻟﻚ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻤﺮﺃﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺘّﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻐﺜﻴﺎﻥ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺗﺴﻤﻢ ﺍﻟﺤﻤﻞ، ﻭﻷﻥ ﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ ﻳﺤﻔّﺰ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻹﻧﺴﻮﻟﻴﻦ ﻓﻠﺬﻟﻚ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﻏﺬﺍﺀ ﻣﻬﻤّﺎً ﻟﻤﺮﺿﻰ ﺍﻟﺴّﻜﺮﻱ، ﻭﺑﻔﻀﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻳﺤﺪّ ﻣﻦ ﻋﻼﻣﺎﺕ ﺗﻘﺪّﻡ ﺍﻟﻌﻤﺮ ﺃﻭ ﻣﺎ ﻳﺴﻤﻰ ﺑﺎﻟﺸّﻴﺨﻮﺧﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ .

ﺗﺨﺴﻴﺲ ﺍﻟﻮﺯﻥ

ﻟﻠﺬﻳﻦ ﻳﺒﺤﺜﻮﻥ ﻋﻦ ﺍﻟﺮّﺷﺎﻗﺔ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﺨﺴﻴﺲ ﺍﻟﻮﺯﻥ؛ ﻷﻧﻪ ﻳﺨﻔﺾ ﻣﻦ ﺍﻟﺴّﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻠّﻞ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺪّﻫﻮﻥ ﺍﻟﻤﺘﺮﺍﻛﻤﺔ ﻭﺍﻟﺘّﺤﻜﻢ ﺑﺎﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﺪّﻫﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﺞ ﺍﻟﺪّﻫﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻓﺎﻟﺒﻄﻴﺦ ﻋﻼﺝ ﻣﻬﻢّ ﻓﻲ ﺗﻨﺤﻴﻒ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻭﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﺴﻴﺘﺮﻭﻟﻴﻦ، ﻭﻫﻲ ﻣﻦ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻷﻣﻴﻨﻴّﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻹﺭﻫﺎﻕ ﺍﻟﻌﻀﻠﻲّ، ﻭﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻪ ﻛﻤﻜﻤﻞ ﻏﺬﺍﺋﻲّ ﺧﺎﺹ ﺑﺎﻟﺮّﻳﺎﺿﻴﻴﻦ، ﻓﻬﻲ ﺗﺤﻤﻲ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻣﻦ ﺍﻹﺭﻫﺎﻕ ﺑﻔﻀﻞ ﺍﻷﻣﻼﺡ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ .